Saftkok Onsdag 19/2
Kategori: Allmänt
Eftersom jag inte laggt upp på ett tag nu så daterar jag inläggen i rubriken.
Satt och surfade runt på olika forum för att se vad man kunde göra med överbliven humle då det börjar ta upp lite väl mycket plats i frysen.
På Svenska Hembryggareföreingens forum hittade jag detta recept:
Humlesaft
2 l vatten
2 kg socker
4 st skivade citroner
50 g citronsyra
35 g Nelson Sauvin (pellets)
35 g Summer (pellets)
35 g Citra (kottar)
2 krm natriumbensoat (valfritt om du vill ha extra hållbar saft som håller länge i kylen och rätt länge i rumsvärme)
Koka upp. Lös upp sockret. Tillsätt allt. Låt vila i tre dagar. Sila. Häll på flaska.
2 l vatten
2 kg socker
4 st skivade citroner
50 g citronsyra
35 g Nelson Sauvin (pellets)
35 g Summer (pellets)
35 g Citra (kottar)
2 krm natriumbensoat (valfritt om du vill ha extra hållbar saft som håller länge i kylen och rätt länge i rumsvärme)
Koka upp. Lös upp sockret. Tillsätt allt. Låt vila i tre dagar. Sila. Häll på flaska.
Jag halverade receptet och bytte humlen till
20g Amarillo
20g Citra
10g Northen Brewer
3 dagar senare så gjorde jag som det stod i receptet, jag silade av saften genom en saftsil och tappade på flaska.
Smaken blev väldigt frisk med ett litet sting i, absolut inte lika söt som "vanlig" saft kan vara.
Det här kommer jag absolut koka igen!
